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自己做馒头包子了

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-12-2 12:20
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2016-4-9 22:45:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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           最近突然家里人想吃馒头包子,我就亲自上阵,因为好久没做过了,生手不少,但隐约记得是这么做,就硬着头皮做了。先和面,这是揉好的面团,还可以吧?手机拍的,将就看吧: 揉好的面团.jpg




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     楼主| 发表于 2016-4-9 22:53:44 | 显示全部楼层
    用保鲜膜封好,放有热水的大锅里盖好,便于发酵:
    用保鲜膜封好.jpg
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     楼主| 发表于 2016-4-9 22:54:44 | 显示全部楼层
    因为有热水在下面,一般半个小时到一个小时,就能发到两倍大:
    发酵后.jpg
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     楼主| 发表于 2016-4-9 22:56:05 | 显示全部楼层
    掀开保鲜膜,把面团拿出来,再揉一会,分段,这是做馒头的:
    切段.jpg
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     楼主| 发表于 2016-4-9 23:00:53 | 显示全部楼层
    切段后,在底处抹点油,就不容易粘锅了,放上蒸锅蒸里盖好,闷一会,让其第二次发酵,就可以蒸了,一般烧开后十五到十八分钟就行,看面团大不大,蒸好后,不要立即开盖,这样会缩回去的,看蒸好的馒头,发得不错吧:
    发得很好的馒头.jpg
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     楼主| 发表于 2016-4-9 23:12:39 | 显示全部楼层
    可以开吃了:
    160309的馒头.jpg
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