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【舒舒美食】年年有余——松鼠桂鱼

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-2-11 15:39
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2016-2-9 23:21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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        今天是初二,在此祝论坛的各位兄弟姐妹们新年快乐!
        过年嘛,做美食肯定要讲究带有美好祝福的菜肴了,鱼当然是离不开了,因为鱼的谐音是余,今天就做年年有余的菜:松鼠桂鱼,祝大家年年有余,而且这是甜口的菜,也祝大家甜甜密密,幸福快乐!
    鱼1.jpg

    鱼2.jpg

    点评

    谢谢各位朋友加份。  发表于 2016-5-22 16:25
    本贴今天已经转发公众微信,有微信的谷友请加关注,并转发到自己的朋友圈。论坛的微信公众号为:csygltwxh。即由“城市幽谷论坛微信号”的第一个拼音字母组成。  发表于 2016-2-10 23:54

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    叮当当 + 4 + 4 很给力!
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-2-11 15:39
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2016-2-9 23:23:33 | 显示全部楼层

    主料:桂鱼一条

      配料:葱、姜、松子、玉米、碗豆、淀粉、吉士粉各适量

      调料:盐、番茄酱、糖、白醋、水淀粉各适量。

    做法:

      1、准备好食材。

      2、把鱼头切下,斜着切下。

      3、把鱼中间的大骨给剔下,尾部不要断,连在一起。

      4、把肚子上鱼刺给剔下。

    鱼3.jpg


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  • TA的每日心情
    开心
    2017-2-11 15:39
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2016-2-9 23:28:38 | 显示全部楼层

         5、先直刀切,不要切断鱼皮。

      6、然后再斜着切,底下垫个抹布防滑。

      7、泡到葱、姜水中5分钟。

      8、捞出加料酒、盐,把刚才的葱、姜放在里面腌制10分钟。


    鱼4.jpg
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-2-11 15:39
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2016-2-9 23:29:25 | 显示全部楼层

          9、淀粉和吉士粉混合,吉士粉放一大勺就可以了。

      10、把鱼头裹上面粉。

      11、把鱼肉挂上面粉,不要让鱼肉粘连。

      12、先炸鱼头,油温六成热,中火慢炸。

    鱼5.jpg

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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2016-2-9 23:31:04 | 显示全部楼层
    好了,一道酸甜可口的松鼠桂鱼就做好了,请大家品尝。
    鱼6.jpg
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  • TA的每日心情
    开心
    4 天前
  • 签到天数: 8 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2016-2-10 00:08:11 | 显示全部楼层
    楼楼是美食家,每一道菜的是大手之作,看着口水直流,很适合过年吃的一道菜。
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