【雨露美食】凉拌鲫鱼

夏日雨露 · 发表于 2015-2-24 14:43:05

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鲫鱼的营养价值很高，蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收并且脂肪含量少，多由不饱和脂肪酸组成，含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高，且做法也很多，今天特与大家分享一种凉拌的口味，清爽味美。
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夏日雨露 · 发表于 2015-2-24 14:45:56

本帖最后由夏日雨露于 2015-2-24 21:40 编辑

配料：白芹菜、香葱、黄瓜、野山椒、小米辣、老姜、柠檬汁或白醋、盐、味精、花椒油。

1.白芹菜、香葱切丁，野山椒、老姜、小米辣切末，黄瓜切细条。

2.取一大碗，放人1中切好的配料，倒人野山椒汁，柠檬汁（或白醋），盐，味精，花椒油，凉白开水搅匀备用。

夏日雨露 · 发表于 2015-2-24 14:47:19

3.切老葱姜末，鱼洗净，打花刀，鱼身均匀抹盐入味，葱姜末塞入鱼肚，入锅蒸8分钟。

夏日雨露 · 发表于 2015-2-24 14:48:09

4.鱼取出，将2中调好的料汁浇在鱼身上，再撒入花生米即可。

夏日雨露 · 发表于 2015-2-24 14:56:52

春节餐桌荤菜多，此做法不但清淡且营养哦

灵湖 · 发表于 2015-2-24 15:01:17

从来没有想过鱼还能凉拌

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