青青三园2023（1）新年第一次采摘蔬菜

青草记

青青三园2023（1）新年第一次采摘蔬菜，品种多达十多个，地标湖北黄石，气温0一12度，晴。
从昨天开始，会迎来一次气温反弹，高温将逐步到达20度。菜地里面的事情太多，翻地，浇水，松土，除草，施肥和采摘，有做不完的事。
下午二点骑电动车前往菜地，以前热闹的菜地不见人影，似乎连小鸟也不多见。
赶紧摘菜，萝卜拔不动，天旱加无力，用锄头才挖出来，菠菜香菜搬个小櫈子坐着采摘。十多个品种的蔬菜采摘下来，竟然气喘吁吁的，休息了几次。
来哥坚持要翻地，白菜苔吃过3一5次侧苔，加上前期受冻，只好罢园。约2平方米的小半截地，来哥累得休息了几次，要是以前，十倍的地也没有那么费劲。
我说赶紧回去吧，做不完的事，都别做了，身体要紧。到家3点一刻，来去一个多小时。刚把菜摆摊拍照完，好友小刘来了，正好将菜几乎全送给了他，有十多斤。他说老吃我家的新鲜蔬菜，不好意思，所以专门来看看我们病好点没有，带了一条酱肉，一条腌罗非，两条高梁粑。还他土鸡蛋30个，推了半天才收下。
又听到一个熟人去世，小刘妻哥不到70岁，因此病去世，一个病重，小刘大姐还在住院。
小刘和来哥一样，瘦了一大圈，脸色腊黄，虽然都转阴，依然是一副病态，此病太可怕了，都有20多天了，都没有回到从前。
昨天晚上，我和来哥此起彼伏的闹腾，他主要是鼻塞，不通气，不停的濞鼻涕，非常大的动静。我鼻子总有一侧能透气，但不停的咳嗽，喝水，坐起来不停折腾，最后是趴着才睡着。早上一阵阵汗不断的湧出来，衣服也湿了。早上吃面条，依然出汗，休息了了两次，还是只吃了半碗。
我说是昨天去菜地吹了风，来哥说是小刘带来了病，总之24天了，俩人都还没有彻底恢复。
这么好的晴天，菜地那么多事，都没有劲做。昨天网购了2斤红土豆，5斤紫土豆，4斤黄土豆，都是种豆。

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青三园2023（2）红菜苔，快菜和苏州青，小寒季节管理攻略来了。地标湖北省黄石市，气温4一19度，天气晴。
人这几天恢复的七七八八，看着温暖清朗的天气，菜地走起来。上面4块地，其中一块地，是为3一4月份准备吃菜苔的快菜和苏州青，长势喜人。另一块地是红菜苔，已掐头苔和二苔，如何让它们在后面收获更多，做了以下管理工作。
1、松土除草。已经有一个月没有下雨，也没有浇水，全靠一点露水撑着，地干且硬，只能用小锄头慢慢的啄，松土后拣出杂草。
2、淸理黄叶。红菜苔一棵有几十片叶，水分蒸藤量大，下部有少量黄叶，枯叶，全部摘除，清理后的红菜苔精神不少。
3、浇水上肥。厨余和水的比例3：7，来哥从下面约200米处挑水6担。红菜苔一棵一瓢水，快菜苏州青两棵一瓢水，按来哥说的，给它们喝够水肥。
4、覆盖防鸟。每到冬天，菜地里的小鸟成群结队，听之任之，叶菜往往只剩光杆。找来蚊帐布，将快菜和苏州青盖了个严严实实，苏州青是小鸟的最爱，已啄食成锯齿状，幸好是为吃菜苔准备的，现在盖还来得及。来哥说这不会影响阳光吧？我说两者之害取其轻，少点阳光，不过长慢点，总比吃光了强。
5、沤肥备肥。扒下来的枯黄叶，剪成约5厘米长的段，放入粪缸，除的杂草也放入，再加入厨余，就是非常好的叶菜肥料。每隔半个月，厨余和水的比例3：7追肥一次，各种菜苔掐不完。
另二块地是大蒜和吃豌豆尖的豌豆，没有精力一鼓作气的继续，只有下次了

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青青三园2023（3）备好跨年青菜，欢欢喜喜迊兔年，吃好喝好身体好，玩好乐好跨新年。
俗话说一年不能忙到头，一年也不能从忙。昨天去菜地摘了十多个品种的青菜，有一二十斤呢，炒煮烧下火锅的主菜都有了，炖的胡箩卜白萝卜弄了一大堆，各种配菜也应有尽有，够吃好几天了。

菜地种了两棵紫大白菜，一包种子只出了几棵紫色的小苗，大点的就只有这两棵。一直包的不太紧，个头也不大，但是颜色非常养眼。光照越强，紫色越深，好想尝尝鲜，又想让它们长大点，还想让它们结籽明年再种。

小院的各种青菜欣欣向荣，火锅三鲜香菜，茼蒿和菠菜正处于最佳食用期。来哥坐在小橙上，细心的将里面的小草扯出来。等到天冷吃火锅时，拔出来的全是菜，想想就美。
希望明年的菜地依然在，希望明年的身体能回到从前。

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青青三园2023（4）又做了萝卜窖子，半个月后食用，甜香酸脆，就稀饭，包馒头，别提有多爽。
萝卜窖子其实就是腌白萝卜，方法如下：
☆将采摘的白萝卜，去根去叶，洗净。
☆将萝卜切成约半厘米厚的薄片，再切成约宽约半厘米的长条。
☆喜欢吃甜，或者为了更美观，可以加入胡萝卜条。
☆将红辣椒洗净切成丁，并混入白萝卜中。
☆在容器中摊开，放太阳下晒至半干。
☆加入适量食盐，用手顺方向揉搓至出水。
☆装入扑水坛中，压紧实，坛沿放水。
☆静置半月后，打开坛盖，一股香甜味扑鼻而来。
☆拿出来淋点麻油可以直接食用，也可烧食。
☆此方法做的萝卜窖子可以吃一年不变味。
☆腌好后，也可以拿出来蒸熟后再晒干，烧肉味道更棒。
头一次冬收的萝卜，做了一小坛萝卜窖子，至今快吃完，这批做的多，可以吃好久了。
立春前，萝卜要尽快采摘，不然会抽苔长筋，那时候的味道会差好多。
这是本地老人的传统做法，做箩卜窖子的品种尽量不用夏箩卜和水萝卜，最好用水份少，质地紧实的白萝卜做，这样的萝卜窖子才会越嚼越有味。

小珠嘎

青姐兔年好，没看到图片？

青草记

小珠嘎 发表于 2023-2-4 19:48
青姐兔年好，没看到图片？

还是发不了图片