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蔬菜档案叶菜类(16)苋菜

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蔬菜档案叶菜类(16)苋菜
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一、基本资料

中文名:苋菜

学名:Amaranthus mangostanus L.

别名:汉(汗)菜、红菜、雁来红、青香苋、红苋菜、千菜谷、老来少、三色苋

科属:苋科苋属

分布:原产印度,分布于亚洲南部、中亚、日本等地。全国各地均有栽培。

用途:苋菜茎叶作为蔬菜炒食或作汤食用;叶色五彩斑澜可供观赏;全株可入药。


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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
二、形态特征


    苋菜为一年生草本植物,根须较发达,分布深广;株高80-150厘米;绿色或红色茎粗壮,多分枝;红色、紫色或绿色叶片呈卵形、菱状卵形或披针形;叶互生,绿色或红色叶柄长2-6厘米;花簇腋生,成下垂的穗状花序,雄花和雌花混生;胞果卵状矩圆形;种子圆形,紫黑色有光泽;花果期5-9月。
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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
三、生长习性

    1、环境。苋菜喜温暖,较耐热,生长适温20-30℃,20℃以下生长缓慢,10℃以下种子发芽困难。在高温短日照条件下,易抽薹开花;在气温适宜,日照较长的春季栽培,抽薹迟,品质柔嫩,产量高。


    2、土壤。宜选择地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土种植,喜欢偏碱性的土壤。

    3、水肥。苋菜不耐涝,对空气湿度要求不严,宁干勿涝;苋菜吸肥能力强,长出真叶第一次追肥,以后间隔15天左右,结合浇水施肥,每次间拔采收后施肥,以复合肥为主。

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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
四、种植要点

    苋菜生长期短收获快,种植简单,特别适合盆栽。下面介绍盆栽苋菜的种植方法:

    1、备土选盆。苋菜盆栽只要是无毒无害的容器均可使用,花蓝、竹筐、花盆、蛋糕盒和菜池都可以拿来种植苋菜;选择肥沃疏松偏碱性的壤土;可将饼肥与草木灰拌入土壤里作底肥。

    2、播种间苗。苋菜生长期30-60天,无霜期内可分批播种,陆续采收,采用撒播方式直播,较少育苗移栽。播种后保持土壤湿润,5-7天出苗。15天后已长出3-5片真叶,可结合间苗采收。

    3、日常管理。每15天可追施一次腐熟人粪尿;带有碱性的洗澡水洗衣水可浇苋菜
,春季气温低应控制浇水,只有在高温或干旱时才经常浇水;及时松土并除去杂草。

    4、适时采收。盆栽苋菜可以适当密植,长出4-5片真叶时,就可以间拔采收,采大留下,采密留稀,采摘三四轮后一次性采收。
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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
五、品种介绍


    苋菜按其叶片颜色的不同,可以分为绿苋、红苋和彩苋3大类型,按叶型又可分为尖叶和园叶两大类型:


    1、绿苋。叶片绿色,耐热性强,质地较硬。代表品种有上海的白米苋、广州的柳叶苋、南京的木耳苋、商丘绿苋、上海青米苋和随洲的芝麻苋等。

    2、红苋,叶片紫红色,耐热性中等,质地较软。代表品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。

    3、彩苋。叶片边缘绿色,叶脉附近紫红色,耐热性较差,质地软。有上海的尖叶红米苋、南昌圆叶红苋、武汉鸳鸯红苋菜、广州的尖叶花红苋等。






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