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蔬菜档案叶菜类(15)木耳菜

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发表于 2021-1-8 13:25:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蔬菜档案叶菜类(15)木耳菜


一、基本资料
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中文名:木耳菜

学名:Gynura cusimbua

别名:潺菜、落葵、紫角叶、豆腐菜、西洋菜、天葵、藤葵等

科属:落葵科菊三七属

分布:在南北方普遍栽培,南方热带地区可多年栽培,北方多作一年栽培。

用途:以幼苗、嫩梢或嫩叶供食用,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤、爆炒、烫食和凉拌。


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 楼主| 发表于 2021-1-8 13:26:31 | 显示全部楼层
二、形态特征

    木耳菜一年或多年生,为高大的蔓性草本植物,可高达1、5-2米。肉质茎基部木质,直径达2厘米左右;倒卵形或椭圆形大叶片,短柄,叶边缘有不规则的锯齿;头状花序4-15个花茎,在枝端排成伞房状圆锥花序;小花白色或浅红色;褐色瘦果圆柱形,易脱落;花果期9-10月。木耳菜绿色的茎叶,淡红色的花朵,紫黑色的果实,看起来直十分可爱,可以种在庭院、阳台来装饰美化。
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 楼主| 发表于 2021-1-8 13:28:05 | 显示全部楼层
三、生长习性

    1、木耳菜是比较耐高温和高湿的植物,对光照的要求不高,种子发芽适温25-30℃,生长适温15-35℃,易受冻害,遇霜即枯死;

    2、木耳菜喜欢疏松肥沃的沙质土壤;

    3、木耳菜喜欢在温暖湿润的环境下生长,整个生长采收期,都要求保持土壤湿润,在高温降雨量大的季节,木耳菜生长旺盛;木耳菜喜欢薄肥勤施,以氮肥为主;

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 楼主| 发表于 2021-1-8 13:28:54 | 显示全部楼层
四、种植要点

    下面以一年种植的实例来介绍木耳菜是如何种植的。

    1、催芽。木耳菜种子在当地种子店购买,一元一包,有几十粒种子。木耳菜种壳厚而硬,在清明前后播种,可用55℃温水烫种后浸泡4-6小时,在30℃的条件下保温催芽,至露白时播种。

    2、播种。用条盆育苗,撒播,播种后覆盖1、5-2厘米厚的细土,一般3-5天即可出苗。

    3、定植。长出4片真叶时可栽种和定植,定植行株距8/6厘米;多余的苗栽种到菜池,栽种行株距15/10厘米。
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 楼主| 发表于 2021-1-8 13:30:57 | 显示全部楼层
  4、管理。定植栽种一周后,浇一次提苗肥,以后每采收一次追一次肥水;保持盆土湿润;及时松土除草;苗长20厘米时可立支柱并引蔓上架,也可利用防盗网种植木耳菜。

    5、采收。茎蔓上架后,便可挑肥大叶片采收,10天左右采收一次;盆栽可以摘叶片食用,也可以掐头采收,让其萌发侧枝。
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 楼主| 发表于 2021-1-8 13:31:39 | 显示全部楼层
五、品种介绍

    木耳菜品种只种过一种大叶木耳菜,叶片大而厚,肯发枝,在田边地角,栽种上一两棵,就可以长出来一大蓬。可以不断摘取叶片食用,即使开花结果期也照样采摘。
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