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【小珠嘎美食】椰蓉小方糕

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    开心
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  • 签到天数: 1404 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2020-6-4 22:20:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    11.成品.jpg

    椰蓉小方糕是一款非常诱人美味的甜品小零食,特别受女生的欢迎,我也做了好多次的,想吃就做来吃。

    评分

    参与人数 11威望 +28 积分 +56 贡献 +56 谷币 +3 收起 理由
    92度咖啡 + 6 + 6 + 6 很给力!
    卫滨民生 + 8 + 8 + 8 + 3 赞一个!
    碧水悠悠 + 4 + 4 很给力!
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2020-6-4 22:20:39 | 显示全部楼层
    椰蓉小方糕配料:牛奶:400克,
    椰浆:180克,
    淡奶油:280克,
    糖:50克(我这个口味较淡,喜欢甜的可加量),
    西米:60克
    吉利粉:10克,
    玉米淀粉:45克(吉利粉和玉米淀粉可只用一种,量加倍即可),

    制作方法:
    吉利粉和淀粉与100克牛奶搅拌成顺滑液体,其它的配料放小锅烧开,然后把液体慢慢倒入刚才调好的液体,全程注意粘锅,要不停的搅拌,会慢慢成糊状,关火,继续搅拌,另外,一个盘底上倒放一层椰蓉,再倒入刚才烧好的糊糊,震动平滑后放入冰箱,冷冻几个小时,到完全凝固,倒出切成小方块,然后每块都裹上一层椰蓉,就可以开吃了,可以放冰箱慢慢吃。这个配料量可做两盒,看材料就知道,味道好极了。浓浓的奶味和椰子味。

    1.混好的液体.jpg

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     楼主| 发表于 2020-6-4 22:25:22 | 显示全部楼层
    2.煮熟的液体.jpg

    2。先锅里放入适量的清水里和西米,一边煮一边不停的搅拌,小心粘锅,看到几乎没有白心了,关火闷半小时,然后开炎加入其它的配料,不断的搅拌到烧开,然后把液体慢慢倒入刚才调好的液体,全程注意粘锅,要不停的搅拌,会慢慢成糊状,关火,继续搅拌,
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     楼主| 发表于 2020-6-4 22:25:41 | 显示全部楼层
    盒底铺上一层椰蓉:

    3.放椰蓉垫底.jpg
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     楼主| 发表于 2020-6-4 22:26:44 | 显示全部楼层
    把煮好的糊糊倒入,等凉了放冰箱:

    4.倒入盒中的方糕.jpg
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     楼主| 发表于 2020-6-4 22:28:10 | 显示全部楼层
    完全凝固后,四边用刮刀刮一下,倒扣,因为有椰蓉垫底,很容易就倒出来的:

    5.整体倒出.jpg
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