每日签到

城市幽谷

 找回密码
 30秒注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 222|回复: 7

酸菜炆鲈鱼煲

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2020-3-8 15:25
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2020-2-28 23:19:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

    注册成为城市幽谷网会员,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转幽谷社区。

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?30秒注册

    x
    酸菜炆鲈鱼煲:
    材料:游水鲈鱼(一斤二至一斤半)、咸酸菜(洗净浸泡后沥干水切丝)。
    腌料:盐、糖、生抽、胡椒粉、蚝油、生粉、花生油、料酒、白酒。
    配料:姜、小葱、蒜头(拍蒜)、芫茜。
    制作:
    1 、鲈鱼洗净横着切片(约一公分厚),头切两半,此步骤可由鱼档代劳。
    2 、盐、糖、胡椒粉、料酒、蚝油、生粉、姜丝、蒜各适量与鱼块拌均匀腌一小时以上。
    3 、小火起油锅将鱼两面煎香,不用煎太久,用不粘锅煎三五分钟即可,煎太久鱼肉会散。
    c8435fa50cb9b9169911a9fedf65039.jpg

    4 、大火加热瓦锅,锅底放少量花生油、小葱头、姜片、蒜爆香,放入咸酸菜。

    51f935c85998ccfc1fb203d6402d961.jpg

    5 、把煎好的鱼块小心放入锅内姜、葱、蒜、咸酸菜上面,浇入白酒,把腌鱼的料汁淋在鱼块上,加入清水(最好漫过鱼块),加盖小火慢炆,直至鱼块熟透,收汁,撒上胡椒粉、葱、芫茜即成。

    c2dccf83719367f35aea40e5b510f14.jpg

    鱼,食多了清蒸、豉汁蒜蓉蒸、红烧、香煎,试一下来点新感觉吧。
    (爱食辣的可以加入小米椒、花椒)

    点评

    本贴已经转发公众微信,有微信的谷友请加关注,并转发到自己的朋友圈。网站的微信公众号为:csygltwxh。  发表于 2020-2-29 00:20

    评分

    参与人数 4威望 +16 积分 +24 贡献 +24 谷币 +3 收起 理由
    夏日雨露 + 8 + 8 + 8 很给力!
    常林 + 4 + 4 很给力!
    如影 + 4 + 4 很给力!
    小珠嘎 + 8 + 8 + 8 + 3 很给力!

    查看全部评分

    城市幽谷是我家,健康成长靠大家。
  • TA的每日心情
    开心
    1 小时前
  • 签到天数: 1293 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2020-2-28 23:32:28 | 显示全部楼层
    看上去很有食欲,这个我喜欢,我最喜欢吃鱼了,煎过的鱼更香。
    城市幽谷是我家,健康成长靠大家。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2020-5-18 23:23
  • 签到天数: 116 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2020-2-29 00:21:25 | 显示全部楼层
    一个多月的宅家,相信也宅出了一大批的美食家。看着就想吃。
    城市幽谷是我家,健康成长靠大家。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2020-5-18 23:22
  • 签到天数: 114 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2020-2-29 00:22:48 | 显示全部楼层
    鲈鱼,我喜欢吃,我也试一下这种做法。
    城市幽谷是我家,健康成长靠大家。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    前天 20:26
  • 签到天数: 339 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2020-3-1 21:03:07 | 显示全部楼层
    好手艺,这个我喜欢。
    城市幽谷是我家,健康成长靠大家。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2020-5-13 14:58
  • 签到天数: 99 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2020-3-2 13:35:18 | 显示全部楼层
    这做法看上去就有食欲,不像常见酸菜鱼的做法
    城市幽谷是我家,健康成长靠大家。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 30秒注册

    本版积分规则

    Archiver | 手机版 | 小黑屋 | 百度统计 | 城市幽谷 ( 粤ICP备16042335号 )

    GMT+8, 2020-5-29 23:47 , Processed in 0.196610 second(s), 26 queries .

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表